2019年酒店餐饮市场数据报告(附完整版下载)
01酒店餐饮开发:更加理性和市场导向 近年来,中国五星级酒店的每间可出租房均摊餐位数基本稳定在1.78~1.88之间,并没有像过去15年中呈现一个下滑的趋势。这说明酒店餐饮的开发已经逐渐步入理性且谨慎…
海底捞、西贝为什么要道歉?
4月6日,随着海底捞被消费者发现菜品涨价之后,又有网友反映除了海底捞之外,西贝莜面村也涨价了。而经过激烈的舆论批评后,这两天事情出现了变化。 4月10日,海底捞紧急道歉,回应称此次涨价是公司管理层的错…
生存不易的中小餐厅的控制成本之术
在大家的理解中,只要人还吃饭,餐饮业就是永远不会消失的行业。餐饮业不会消失,但投身餐饮创业想活下来却是不易。  2019年商家经营餐厅的两大难题: 1、房租递增,猪肉涨价,不是高工资就难招到人,餐厅总…