面对特殊情况,餐饮企业如何节约成本?
疫情爆发后,租金、食材和人力成本依旧是餐饮人背负的3座大山。 考虑到食材、租金成本是由外部决定的,唯独占餐厅经营总成本25-35%的人力成本,存在一定的改进和节省空间。 优化并不等于减少员工的收入,而…
惹众怒!餐饮企业每6分钟倒闭一家 美团却抽成26%?首度扭亏后 这家5000亿的龙头麻烦了……
2个月时间,已有1.3万家餐饮企业注销倒闭。海底捞、西贝涨价后纷纷道歉,下调至原价,与此同时,美团外卖的毛利率却飙升至18%,新商家提成高达26%,引起各地餐饮企业极度不满。 新财富发现,随着美团市占…
要利润还是保流量?疫情分化了餐饮路径
2020年注定是一个魔幻的一年,麦当劳大促上热搜,海底捞涨价也上热搜,一涨一跌,一褒一贬,换来的却都是各门店的排队。 两个极端看傻了不少吃瓜群众,更让不少餐饮人感到更加彷徨,2020年的餐饮行业该怎么…
餐饮行业如何开启2020年下半场?数字化!
“难”,是2020年开篇的关键词,对于以线下经营为主的零售、餐饮行业来说,这场疫情更是对其造成了巨大冲击。场地与人员成本支出巨大、现金流能力相对薄弱,零售餐饮企业经历了最为艰难的时刻。 随着国内疫情逐…
十年美团终盈利 但也面临流量见顶难题
(网经社讯)没有什么能比“首年盈利”更适合作为美团十周年的大礼。 今天下午,美团刚刚发布了2019年Q4及全年财报,公司全年营收达到975亿元,同比增长49.5%;全年交易额为6821亿元,同比增长3…